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現(xiàn)在所有的鮮蓮加工都是純手工，對于江西廣昌這個種蓮歷史悠久且擁有中國白蓮之鄉(xiāng)美譽的地方，蓮子是我們的特產(chǎn)，也是我們的歷史，我們的文化，廣昌人對蓮子是有感情的，其實在有蓮子的地方，對于當(dāng)?shù)氐纳忁r(nóng)和政府，鮮蓮的加工感覺都是無法逾越的困難，通芯白蓮的加工難題也是廣昌縣人民政府和廣昌人的一塊心病，在這期間，也不乏有很多有心之人為之努力過，并取得了一些成果，可遺憾的是都未能被大家認(rèn)可，有些蓮農(nóng)就會想用一些土辦法來剝蓮子，奇奇怪怪的辦法很多，遺憾的是都不可行，所以很多種蓮的人就會用一些化學(xué)藥水，結(jié)果不是因為效果不好，就是嚴(yán)重影響蓮子的品質(zhì)，有些甚至被政府列為禁用，曾經(jīng)也因為這些影響過蓮子的聲譽，間而影響了蓮子的銷售。也就會影響蓮農(nóng)的收入，蓮農(nóng)也明白，沒有質(zhì)量，就沒有聲譽，沒有聲譽就沒有市場，就沒有錢賺，所以蓮農(nóng)轉(zhuǎn)而對機器剝蓮子的欲望非常的強烈，對政府來說也是壓力，就是希望有一種機器能剝蓮子，即不影響蓮子的品質(zhì)又有加工速度。